Happy Starters

Spieringvisjes met huisbereide tartaarsaus - 8,50 

Ⓥ Vietnamese loempia met chilidipsaus (2 st )- 11,00

Ⓥ Bruschetta tomaat-Mozarella (3 st) - 9,90

Brushetta gemarineerde zalm, citrus (3 st) - 11,70

Bruchetta Vitello Tonnato (3 st) - 12,60

Voorgerechten of kleine honger

Vitello Tonnato - 21,00
tonijnmayonaise, rucola, kappertjes

Carpaccio van rund - 21,00
Parmezaan, pijnboompitjes, rucola

Soep van pompoen - 10,50
Italiaanse ham, gember

Sint-Jacobsvruchten - 23,50
prei, schuim van dashi

Salade “Infirmerie” - 23,50
Gebakken Sint-Jakobsvruchten, carpaccio avocado, gemarineerde zalm, kreeftensaus

Rode mul -  22,80
risotto, munt

Tataki van zalm - 23,80
soya, venkel

Kalfszwezerik - 25,50
evenne ui, jus van balsamico

Klassiekers

Salade “Infirmerie” - 32,50
Gebakken Sint-Jakobsvruchten, carpaccio avocado, gemarineerde zalm, kreeftensaus

Salade lauwe geitekaas - 28,50
met spek en scampi’s

Linguini "Infirmerie" - 32,50
Sint-Jakobsvruchten, mossel, venusschelp, scampi, kreeftensaus

St-Jakobsvruchten - 37,50
sausje van dille, zilte groenten

Sliptongen - 33,50
fris slaatje, hoeveboter, frieten

Gebakken heilbot -  33,50
brandade, witte wijnsaus

Steak tartare “handgesneden” - 29,90
salade, frieten

Haspengouwse stoverij van varkenswangen - 27,50
slaatje, frieten

Spare ribs - 28,80
ananas, koolsla, frieten

Steak Belgisch Blauw - 35,50
gemengde sla, saus naar keuze, frieten

Châteaubriand 700gr (2 pers) - 42,50 pp
salade, saus naar keuze, frieten

Suggesties

Ⓥ Ravioli pompoen - 27,50
buratta, gekonfijte kerstomaat

Zalm mi-cuit - 30,00
millefeuille van groentjes, sausje van basilicum, purée

Pladijs - 29,50
basilicum, geplette aardappel

Ossobuco - 29,50
linguini

Ierse entrecôte 300gr -  39,50
slaatje , saus naar keuze, frieten

Speenvarken filet - 29,50
dragon, eryngi, aardappelgratin

Maanddessert: Passievrucht -  13,50
mango, mascarpone

Inclusief naar keuze

Frietjes, amandelkroketjes, geconfijte aardappeltjes, aardappelgratin, purée, knolselderpuree

Saus naar keuze: Béarnaise, peperroom, champignonroom, kruidenboter.

Kid’s corner

Kaaskroket, fris slaatje, verse tartaarsaus (1st) - 11,50

Spaghetti Bolognaise - 10,50

Balletjes in tomatenroomsaus, frietjes - 12,00

Kindersteak, braadjus, salade - 18,50

Frikadel, frietjes - 9,50
   Extra frikadel - 3,00

Verse kibbeling, tartaar, frietjes - 16,50

Kinderijsje - 6,00

Kinderijsje met chocoladesaus - 7,00

Desserten

Assortiment kaasjes geselecteerd door Freddy, vijgencompote, notenbrood - 16,00
Wijntip: Château Ballan-Larquette, Bordeaux Moëlleux - 8,00 / 42,00

Dame Blanche - 11,50

Kleine Dame Blanche (2 bollen) - 10,00

Scropino, bloedsinaas, prosecco, espuma van rabarber - 13,50

Crème Brûlée - 13,50

Sorbet, seizoensfruit, coulis - 13,50

Warm taartje van Jonagold & kaneel, vanilleroomijs (min. 15 min) - 13,50

Moëlleux van chocolade, vanilleijs (min. 15 min) - 13,50

Caffe Italiano: koffieijs, Amaretto, slagroom - 12,50

Stuk taart (enkel op zaterdag en zondag) - 4,50

Supplement slagroom: +1,50

Bieren van het Vat

Cristal Alken (25 cl) - 3,10
Cristal Alken (33 cl) - 3,50
Grimbergen Blond (25 cl) - 4,00
Grimbergen Bruin (25 cl) - 4,00

Bieren op fles

Brugse Witte - 4,00
Hoppy blond  - 6,10
Hesbania donker  - 5,20
Limburgse Kriek van Wilderen  - 4,00
Duvel - 5,10
Chimay Bleue (donker) - 5,90
Chimay Blanche (blond) - 5,40
Westmalle Triple - 5,40
Crèmerie Saint-Siméon Freddy’s Flavours  - 5,40
Bitburger 0.0 - 4,50

 = streekproduct

Waters

Bru plat of bruis
- 25 cl. - 3,00
- 50 cl. - 5,80
- 1 L - 10,00

Frisdranken

Coca-Cola - 3,20
Coca-Cola Zero - 3,20
Fanta - 3,20
Ice Tea - 3,30
Tonic - 3,60
Tonic Agrum - 3,60
Tönissteiner Orange - 4,00
Tönissteiner Citron - 4,00
Tönissteiner Vruchtenkorf - 4,40
Sinaasappelsap - 3,40
Appelsap - 3,40
Fever Tree Mediterrane - 5,10
Vers geperst fruitsap - 7,90

Supplement grenadine: +0,50

Warme dranken

Espresso  - 3,30
Ristretto - 3,30
Dubbele ristretto - 4,70
Deca - 3,30
Latte Macchiato - 4,00
Café Latte - 4,00
Cappuccino - 4,00

French Coffee (Cognac) - 9,90
Italian Coffee (Amaretto) - 9,90
Irish Coffee (Whisky) - 9,90
Hasseltse Koffie (Jenever) - 7,50

Thee

Earl Grey blue flower (zwarte thee) - 4,50
Rozen-marsepein - 4,50
Le Touareg (groene thee) - 4,50
Citronella (groene thee) - 4,50
Opa’s fruittuin (fruitmengeling) - 4,50
Aardbei-munt  - 4,50
Sterrenmix (kruidenmengeling) - 4,50
Diestse avond in het Rooibos (Rooibos mengeling) - 4,50

Bubbels

Per glas | fles

Cava Gran Moments Brut Wit - 7,00 | 37,00

Cava Gran Moments Brut Rosé - 8,00 | 42,00

Champagne Camiat - 11,00 / 65,00
33% Pinot Noir, 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, Guide Hachette des Vins: 1 étoile

Aperitieven

Mocktail “Infirmerie” NA - 7,50
   fruitsap, agrum, grenadine
Mocktail “Nature” NA - 9,90
   distilaat selder, gember

Cocktail “Infirmerie” - 13,30
Crodino (alcoholvrij) - 5,00
Negroni - 13,30
   Gin, Campari, Rode Martini
Espresso Martini - 13,50
   Koffielikeur, vodka, espresso
Aperol Spritz - 9,90
Campari - 6,80
Campari orange - 9,90
Fryns Gin & Schweppes tonic  - 12,50
Fryns Gin & Legacy & tonic  - 16,00
   Jenverbes, kardemom, citrus
Hendrickx Gin & Fever Tree - 14,50
Wilderen Double Gin & Fever Tree  - 15,10
Gin Mare & Fever Tree - 16,10
Martini rood, wit, Fiero - 6,80
Porto rood, wit - 6,80
Pineau de Charentes - 6,80
Sherry Dry - 6,80
Ricard - 8,20
Picon vin blanc - 7,90

Digestieven

Limoncello huisbereid - 6,50
Hasseltse graanjenever  - 4,70
Amaretto Disaronno - 7,00
Baileys - 7,00
Bacardi, Wodka - 7,00
Jack Daniels - 8,50
Grand Marnier - 7,40
Cointreau - 7,40
Averna - 7,20
Sambucca - 7,40

Cognac Meukow VSOP - 9,30
Cognac Park XO - 14,90
Cognac Hennessy XO - 23,40

Calvados Ch. Debreuil 8Y - 9,90
Calvados Ch. Debreuil 15Y - 13,40

Bas Armagnac Ch. de l’Aubade VSOP - 9,30
Bas Armagnac Ch. de l’Aubade Hors d’âge - 11,20

Grappa Nozzole Affinati in fusti di legni divers - 8,80
Grappa di Tignanello - 11,20

Kraken Rum Black Spiced - 10,50
Zacapa Rum - 14,00

Champagne

Champagne Camiat & Fils, Brut Tradition - 11,00 / 65,00
Geboren uit de drie Champagne druivenrassen, een vlezige, frisse en aanhoudende, met aroma’s van witte bloemen en gekonfijte vruchten. Guide hachette des vins: une étoile (vin très réussi).

Witte suggestiewijnen

HUISWIJN - 6,00 / 30,00

Vin du Patron Chardonnay, Camel & Joseph - Languedoc - Frankrijk - 8,00 / 42,50
Overheerlijke Chardonnay uit de Languedoc. Lichtgeel, schitterend en helder.

Vermentino Morellino Di Scansano - Toscane - Italië - 8,80 / 48,00
85% Vermentino, 15% Viognier. Inoxvinificatie
Door de late oogst en overrijpe druiven krijgt deze Vermentino een uitzonderlijke smaak van intense fruit met toch frisse toetsen. Een intense Vermentino met zeer veel karakter.

Podere dan Cataldo - Italië - 8,00 / 40,00
Verfrissend en kristalhelder. Gemaakt van de inheemse rode druivensoort Negroamaro - deze innovatieve wijn wordt in het wit gevinifieerd. Verspreidt een milde geur van frisse witte bloemen.

Campillo Blanco Fermentado en Barrica - Rioja - Spanje - 8,20 / 41,00
Viura en een beetje Chardonnay.
Fermentatie in eiken vaten gedurende 20 dagen. Zuiver en helder. In de neus, goede intensiteit, hoge complexiteit. Volumineuze smaak met een geïntegreerde zuurtegraad. Lange en zeer harmonieuze afdronk met een geroosterde houtsmaak.

Rode suggestiewijnen

HUISWIJN - 6,00 / 30,00

Podere dan cataldo Susumaniello - Puglia - Italië - 8,70 / 46,50
100% Susumaniello.
Wat een klasbak! Mooi rond en rijp in de mond. Heerlijke aroma’s van vanille, rood fruit, chocolade, kruiden en korte houtlagering.

Frappato, Canneti, Arini, Sicilië - 9,00 / 48,00
100% Frappato.
Frappato is een plaatselijke druif en doet wat aan Pinot Noir denken. Elegant met zacht rood fruit met een fluwele afdronk.

Finca Bacara Black Skull - Jumilla - Spanje  9,50 / 49,50
100% Monastrell.
Uitstekende smaak met een mondvol en romig gevoel. Een volle wijn met wat warmte en evenwichtige tannines. Zijdezacht en toch complex met een lange afdronk.

Dessertwijn

Pedro Ximenez ‘Vino De Pasas’ - Bodegas Maset - Spanje - 7,50 / 37,50
Montilla-Moriles - 100% Pedro Ximenez. Dit traditionele proces staat bekend als “asoleo”. Intense ebbenhouten kleur met gouden reflecties. In de neus overheersen zoete tonen van gedroogd fruit zoals rozijnen, vijgen en dadels. Heerlijk bij een kaasbordje.

Château Ballan-Larquette, Bordeaux Moëlleux - 8,00 / 42,00
70% Sauvignon Gris, 30% Sémillon - Deze witte wijn is mineraal, fruitig met noties van mango, witte vruchten, rijk en soepel. Bekroningen: Concours Agricole de Paris 2022: bronzen medaille.