Happy Starters

 Vietnamese loempia met chilidipsaus (2 st) - 11,00

Tataki Tonijn, gemarineerde komkommer, citrusgel, olijfkrokantje - 13,50 

Tempura Soft-shell krab, avocadomayonaise (3 st) - 13,50 

Spieringvisjes met huisbereide tartaarsaus - 7,50

Arrosticini lam, rucolaslaatje, dipsaus 6 st - 13,50

Dims-sum, wakame & sojasaus 6 st - 11,00

Sharing

Assortiment Aziatische tapas (2 pers) - 24,00
2 Vietnamese loempia, 4 dim-sum, 4 tigershrimps tempura

Duo bruschetta (8 st / 2 pers) - 19,00
gemarineerde zalm, tomaat

Assortiment Spaanse tapas (2 pers) - 19,50
4 Bruschetta tomaat, 8 albondigas, patata bravas

Voorgerechten of kleine honger

Witloofsoepje, grijze garnalen, opgeklopte room - 9,50

Vitello Tonnato, tonijnmayonaise, rucola, kappertjes - 21,00

Sint-Jacobsvrucht (2), traag gegaard buikspek, pompoen - 22,50

 Ravioli bospaddenstoel, aardpeer, truffel, bouillon - 18,50

Suprême van Franse duif, gekonfijte sjalot, aardpeer, Guanciale, bospaddenstoel - 24,50

Tiger-scampi (5), daslookroom, zeekraal, groenten (5 st) - 18,50

Gerookte hokkaido, hamachi, venkel, Amalficitroen - 21,00

Salade “Infirmerie” - 23,50
Gebakken Sint-Jakobsvruchten (2 st), carpaccio avocado, gemarineerde zalm, kreeftensaus

Garnaalkroket, fris slaatje, waterkersmayonaise - 12,90 (1 st) / 19,50 (2 st)

 Kaaskroket, fris slaatje, waterkersmayonaise  - 10,50 (1 st) / 16,20 (2 st)

Duo garnaal- & kaaskroket - 18,50

Salades

Salade “Infirmerie” - 32,50
Gebakken Sint-Jakobsvruchten (5 st), carpaccio avocado, gemarineerde zalm, kreeftensaus

Verse pasta

Linguini "Infirmerie" - 32,50
Sint-Jakobsvrucht, mossel, venusschelp, scampi, groentjes, kreeftensaus

 Linguini bospaddenstoelen - 25,50
tuinkruiden, truffel, kastanjes

Visgerechten

Zeewaterscampi (7 st) - 28,00
daslookroom, zeekraal, groenten

Sliptong, fris slaatje, hoeveboter (3 st) - 35,50

Sint-Jakobsvruchten (4 st) - 37,50
traag gegaard buikspek, pompoen, dashi schuim, schorseneer

Skrei, doperwt, citroengras, kasteelaardappel, peterselie - 32,50

Vleesgerechten

Stoverij van varkenswangetjes - 28,00
Luikse siroop, Hesbania, witloofslaatje

Suprême van Franse duif - 38,50
gekonfijte sjalot, aardpeer, Guanciale, bospaddenstoel

Kalfsoester & kalfswang - 32,50
knolselder, oude Porto, gegrilde wortel

Steak Belgisch Blauw - 33,50
gemengde sla, saus naar keuze, frietjes

Côte à l’Os van kalf Jos Theys - 42,00
gemengde sla, saus naar keuze, frietjes

Rib-eye Holstein Dry Aged - 39,00
gemengde sla, saus naar keuze, frietjes

Supplement warme groenten van het moment - 9,00

Inclusief naar keuze: Frietjes, amandelkroketjes, geconfijte aardappeltjes, aardappelgratin, purée
Saus naar keuze: Béarnaise, peperroom, champignonroom, champignons natuur.

Kid’s corner

Spaghetti Bolognaise - 9,50

Kindersteak, braadjus, salade - 18,50

Frikadel, frietjes - 8,50
   Extra frikadel - 3,00

Verse kibbeling, tartaar, frietjes - 15,50

Kinderijsje - 6,00

Kinderijsje met chocoladesaus - 7,00

Desserten

La Galope, Côtes de Gascogne (zoet wijntje) - 6,00

Assortiment kaasjes geselecteerd door Freddy, vijgencompote, notenbrood - 16,00
Wijntip: Château Ballan-Larquette, Bordeaux Moëlleux - 6,50 / 39,00

Dame Blanche - 11,50

Kleine Dame Blanche (2 bollen) - 10,00

Witte chocolade, passievrucht, pistache, Dulce de Leche - 13,50

Warm taartje van Jonagold & kaneel, vanilleroomijs - 12,50

Crème Brûlée - 11,50

Moëlleux van chocolade, vanilleijs (min. 15 min) - 11,50

Caffe Italiano: koffieijs, Amaretto, slagroom - 12,50

Supplement slagroom: +1,50

Bieren van het Vat

Cristal Alken (25 cl) - 3,10
Cristal Alken (33 cl) - 3,50
Grimbergen Blond (25 cl) - 3,90
Grimbergen Bruin (25 cl) - 3,90

Bieren op fles

Brugse Witte - 3,90
1758 IPA - 5,90
Hesbania donker  - 5,10
Limburgse Kriek van Wilderen  - 3,90
Duvel - 5,00
Chimay Bleue (donker) - 5,80
Chimay Blanche (blond) - 5,30
Westmalle Triple - 5,30
La Cress  - 4,90
Bitburger 0.0 - 4,40

 = streekproduct

Waters

Bru plat of bruis
- 25 cl. - 3,00
- 50 cl. - 5,80
- 1 L - 10,00

Frisdranken

Coca-Cola - 3,10
Coca-Cola Zero - 3,10
Sprite - 3,10
Fanta - 3,10
Ice Tea - 3,20
Tonic - 3,50
Tonic Agrum - 3,50
Tönissteiner Orange - 3,90
Tönissteiner Citron - 3,90
Tönissteiner Vruchtenkorf - 4,30
Sinaasappelsap - 3,30
Appelsap - 3,30
Fever Tree Mediterrane - 5,00
Vers geperst fruitsap - 7,80

Supplement grenadine: +0,50

Warme dranken

Espresso  - 3,30
Ristretto - 3,30
Dubbele ristretto - 4,70
Deca - 3,30
Latte Macchiato - 4,00
Café Latte - 4,00
Cappuccino - 4,00

French Coffee (Cognac) - 9,90
Italian Coffee (Amaretto) - 9,90
Irish Coffee (Whisky) - 9,90
Hasseltse Koffie (Jenever) - 7,50

Thee

Earl Grey blue flower (zwarte thee) - 4,50
Rozen-marsepein - 4,50
Le Touareg (groene thee) - 4,50
Citronella (groene thee) - 4,50
Opa’s fruittuin (fruitmengeling) - 4,50
Aardbei-munt  - 4,50
Sterrenmix (kruidenmengeling) - 4,50
Diestse avond in het Rooibos (Rooibos mengeling) - 4,50

Bubbels

Per glas | fles

Cava Gran Moments Brut Wit - 7,00 | 37,00

Cava Gran Moments Brut Rosé - 7,30 | 38,00

Crémant de Bourgogne, Dom. Baudoin Millet Chablis - 48,50
66 % Pinot Noir, 34 % Chardonnay, Oogst 2018

Champagne Camiat - 11,50 / 68,00
68% Pinot Noir, 29% Chardonnay, 3% Pinot Meunier, Guide Hachette des Vins: 1 étoile

Aperitieven

Mocktail “Infirmerie” NA - 7,10
   fruitsap, agrum, grenadine
Mocktail “Nature” NA - 9,90
   distilaat selder, gember

Cocktail “Infirmerie” - 13,30
Negroni - 13,50
   Gin, Campari, Rode Martini
Aperol Spritz - 9,90
Campari - 6,80
Campari orange - 9,90
Fryns Gin & Schweppes tonic  - 12,50
Fryns Gin & Legacy & tonic  - 16,00
Hendrickx Gin & Fever Tree - 14,50
Wilderen Double Gin & Fever Tree  - 15,10
Gin Mare & 1724 tonic - 16,10
Martini rood, wit, Fiero - 6,80
Porto rood, wit - 6,80
Pineau de Charentes - 6,80
Sherry Dry - 6,80
Ricard - 8,20
Picon vin blanc - 7,90

Digestieven

Limoncello huisbereid - 6,50
Hasseltse graanjenever  - 4,70
Amaretto Disaronno - 7,00
Baileys - 7,00
Bacardi, Wodka - 7,00
Jack Daniels - 8,50
Grand Marnier - 7,40
Cointreau - 7,40
Averna - 7,20
Sambucca - 7,40

Cognac Meukow VSOP - 9,30
Cognac Park XO - 14,90
Cognac Hennessy XO - 23,40

Calvados Ch. Debreuil 8Y - 9,90
Calvados Ch. Debreuil 15Y - 13,40

Bas Armagnac Ch. de l’Aubade VSOP - 9,30
Bas Armagnac Ch. de l’Aubade Hors d’âge - 11,20

Grappa Nozzole Affinati in fusti di legni divers - 8,80
Grappa di Tignanello - 11,20

Kraken Rum Black Spiced - 10,50
Zacapa Rum Negra - 14,00

Witte suggestiewijnen

HUISWIJN - 5,50 / 27,50

Macon Loché, Chrisalys, Dom. Perraton, Bourgogne - 7,80/ 39,00
100% Chardonnay
Volle witte wijn uit de Mâconnais zonder eiklagering. Vooral tonen van rijp wit fruit, zoals perzik en abrikoos. Complex en boterig, mooie afdronk. Concours mondiale 2020 Vignerons indépendants : gouden medaille oogstjaar 2018

Alves Vieira, Hierdade do Racim, Portugal - 7,00 / 35,00
Antao Vaz, Fernao Pires & Roupeiro
Frisse citrusaroma’s van pompelmoes en citroengras, met hints van limoen. In de mond toont hij elegant en intens fruit met mineraliteit en verfrissende zuren in de afdronk.

Vigna Traverso, Sauvignon Blanc, Friuli, Italië - 9,50 / 47,50
100% Sauvignon
Witte wijn met delicate groene accenten. Het bouquet doet denken aan tomatenblad, groene peper, salie, munt, witte peer, vlierbloesem, papaja en ander exotisch fruit. In de mond heeft hij een mineraal en aromatisch karakter. Volle wijn met goede zuren. Decanter 88/100.

Rosé suggestiewijnen

HUISWIJN: Entr’Acte Rosé, Côtes du Rhône, Frankrijk - 6,00 / 29,50
Rolle, Marsanne, Merlot - BIODYNAMISCH
Met deze Rosé gaan wijnmakers Jean-Pierre en zoon Florian de creatieve tour op. Zij mengen de plaatselijke druiven Rolle en Marsanne met Merlot, wat resulteert in een mooie rosé vol met fruitsmaken zoals aardbeien, frambozen en perziken.

Rode suggestiewijnen

HUISWIJN - 5,50 / 27,50

Chianti, Antiche Vie, Beconcini, Toscane, Italië - 8,70 / 43,50
70% Sangiovese, 15% Trebbiano, 15% Malvasia Nera - BIOLOGISCH
Mooie rode wijn uit Toscane met in de neus rijpe kersen en violet. In de mond heeft hij een stevige body, zijdezachte tannines en een langere afdronk.

Autout Rouge, Côtes du Rhône, Ch. Simian, Frankrijk - 6,50 / 34,50
Syrah, Caladoc, Merlot, Alicante - BIODYNAMISCH
Mooie ronde rode wijn met heel veel rood fruit, licht kruidig en heel soepel.
Een plezierige wijn voorgezellige momenten. In de neus licht kruidig, zwart wild fruit.
In de mond soepel, fris, rijp rood fruit, hinten van witte peper

Tomero, Cabernet Franc, Mendoza, Argentinië - 8,00 / 40,00
100% Cabernet Franc
Tomero betekent “sluiswachter”, een belangrijke functie want hij bepaalde welke wijngaarden er water kregen. Elegante wijn met de typische karakteristieken van deze druif.