Voorgerecht
Rode mul, risotto, munt
wijntip: Podere dan Cataldo - Italië - 8,00 / 40,00
Tussengerecht
Kalfszwezerik, Cevenne ui, jus van balsamico*
wijntip: Frappato, Canneti, Arini, Sicilië - 9,00 / 48,00
Hoofdschotel
Speenvarken filet, dragon, eryngi, aardappelgratin
wijntip: Podere dan cataldo Susumaniello - Puglia - Italië - 8,70 / 46,50
OF
Pladijs, basilicum, geplette aardappel
wijntip: Vermentino Morellino Di Scansano - Toscane - Italië - 8,80 / 48,00
Dessert
Passievrucht, mango, mascarpone
OF
Assortiment van kaasjes geselecteerd door Freddy (+5,00)
wijntip: Pedro Ximenez ‘Vino De Pasas’ - Bodegas Maset - 7,50 / 37,50
3 gangen: 52,00 pp
Aangepaste wijnen met waters, wijn, thee of koffie: 24,50 pp
*4 gangen: 63,00 pp
Aangepaste wijnen met waters, wijn, thee of koffie: 27,50 pp
Kaas i.p.v. nagerecht: + 5,00
Supplement kaasbordje: + 12,00
Enkel per tafel geserveerd
Spieringvisjes met huisbereide tartaarsaus - 8,50
Ⓥ Vietnamese loempia met chilidipsaus (2 st )- 11,00
Ⓥ Bruschetta tomaat-Mozarella (3 st) - 9,90
Brushetta gemarineerde zalm, citrus (3 st) - 11,70
Bruchetta Vitello Tonnato (3 st) - 12,60
Vitello Tonnato - 21,00
tonijnmayonaise, rucola, kappertjes
Carpaccio van rund - 21,00
Parmezaan, pijnboompitjes, rucola
Soep van pompoen - 10,50
Italiaanse ham, gember
Sint-Jacobsvruchten - 23,50
prei, schuim van dashi
Salade “Infirmerie” - 23,50
Gebakken Sint-Jakobsvruchten, carpaccio avocado, gemarineerde zalm, kreeftensaus
Rode mul - 22,80
risotto, munt
Tataki van zalm - 23,80
soya, venkel
Kalfszwezerik - 25,50
evenne ui, jus van balsamico
Salade “Infirmerie” - 32,50
Gebakken Sint-Jakobsvruchten, carpaccio avocado, gemarineerde zalm, kreeftensaus
Salade lauwe geitekaas - 28,50
met spek en scampi’s
Linguini "Infirmerie" - 32,50
Sint-Jakobsvruchten, mossel, venusschelp, scampi, kreeftensaus
St-Jakobsvruchten - 37,50
sausje van dille, zilte groenten
Sliptongen - 33,50
fris slaatje, hoeveboter, frieten
Gebakken heilbot - 33,50
brandade, witte wijnsaus
Steak tartare “handgesneden” - 29,90
salade, frieten
Haspengouwse stoverij van varkenswangen - 27,50
slaatje, frieten
Spare ribs - 28,80
ananas, koolsla, frieten
Steak Belgisch Blauw - 35,50
gemengde sla, saus naar keuze, frieten
Châteaubriand 700gr (2 pers) - 42,50 pp
salade, saus naar keuze, frieten
Ⓥ Ravioli pompoen - 27,50
buratta, gekonfijte kerstomaat
Zalm mi-cuit - 30,00
millefeuille van groentjes, sausje van basilicum, purée
Pladijs - 29,50
basilicum, geplette aardappel
Ossobuco - 29,50
linguini
Ierse entrecôte 300gr - 39,50
slaatje , saus naar keuze, frieten
Speenvarken filet - 29,50
dragon, eryngi, aardappelgratin
Maanddessert: Passievrucht - 13,50
mango, mascarpone
Inclusief naar keuze
Frietjes, amandelkroketjes, geconfijte aardappeltjes, aardappelgratin, purée, knolselderpuree
Saus naar keuze: Béarnaise, peperroom, champignonroom, kruidenboter.
Kaaskroket, fris slaatje, verse tartaarsaus (1st) - 11,50
Spaghetti Bolognaise - 10,50
Balletjes in tomatenroomsaus, frietjes - 12,00
Kindersteak, braadjus, salade - 18,50
Frikadel, frietjes - 9,50
Extra frikadel - 3,00
Verse kibbeling, tartaar, frietjes - 16,50
Kinderijsje - 6,00
Kinderijsje met chocoladesaus - 7,00
Assortiment kaasjes geselecteerd door Freddy, vijgencompote, notenbrood - 16,00
Wijntip: Château Ballan-Larquette, Bordeaux Moëlleux - 8,00 / 42,00
Dame Blanche - 11,50
Kleine Dame Blanche (2 bollen) - 10,00
Scropino, bloedsinaas, prosecco, espuma van rabarber - 13,50
Crème Brûlée - 13,50
Sorbet, seizoensfruit, coulis - 13,50
Warm taartje van Jonagold & kaneel, vanilleroomijs (min. 15 min) - 13,50
Moëlleux van chocolade, vanilleijs (min. 15 min) - 13,50
Caffe Italiano: koffieijs, Amaretto, slagroom - 12,50
Stuk taart (enkel op zaterdag en zondag) - 4,50
Supplement slagroom: +1,50
Gelieve uw keuze te beperken tot maximum 4 verschillende gerechten per tafel.
Cristal Alken (25 cl) - 3,10
Cristal Alken (33 cl) - 3,50
Grimbergen Blond (25 cl) - 4,00
Grimbergen Bruin (25 cl) - 4,00
Brugse Witte - 4,00
Hoppy blond - 6,10
Hesbania donker - 5,20
Limburgse Kriek van Wilderen - 4,00
Duvel - 5,10
Chimay Bleue (donker) - 5,90
Chimay Blanche (blond) - 5,40
Westmalle Triple - 5,40
Crèmerie Saint-Siméon Freddy’s Flavours - 5,40
Bitburger 0.0 - 4,50
= streekproduct
Bru plat of bruis
- 25 cl. - 3,00
- 50 cl. - 5,80
- 1 L - 10,00
Coca-Cola - 3,20
Coca-Cola Zero - 3,20
Fanta - 3,20
Ice Tea - 3,30
Tonic - 3,60
Tonic Agrum - 3,60
Tönissteiner Orange - 4,00
Tönissteiner Citron - 4,00
Tönissteiner Vruchtenkorf - 4,40
Sinaasappelsap - 3,40
Appelsap - 3,40
Fever Tree Mediterrane - 5,10
Vers geperst fruitsap - 7,90
Supplement grenadine: +0,50
Espresso - 3,30
Ristretto - 3,30
Dubbele ristretto - 4,70
Deca - 3,30
Latte Macchiato - 4,00
Café Latte - 4,00
Cappuccino - 4,00
French Coffee (Cognac) - 9,90
Italian Coffee (Amaretto) - 9,90
Irish Coffee (Whisky) - 9,90
Hasseltse Koffie (Jenever) - 7,50
Earl Grey blue flower (zwarte thee) - 4,50
Rozen-marsepein - 4,50
Le Touareg (groene thee) - 4,50
Citronella (groene thee) - 4,50
Opa’s fruittuin (fruitmengeling) - 4,50
Aardbei-munt - 4,50
Sterrenmix (kruidenmengeling) - 4,50
Diestse avond in het Rooibos (Rooibos mengeling) - 4,50
Per glas | fles
Cava Gran Moments Brut Wit - 7,00 | 37,00
Cava Gran Moments Brut Rosé - 8,00 | 42,00
Champagne Camiat - 11,00 / 65,00
33% Pinot Noir, 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, Guide Hachette des Vins: 1 étoile
Mocktail “Infirmerie” NA - 7,50
fruitsap, agrum, grenadine
Mocktail “Nature” NA - 9,90
distilaat selder, gember
Cocktail “Infirmerie” - 13,30
Crodino (alcoholvrij) - 5,00
Negroni - 13,30
Gin, Campari, Rode Martini
Espresso Martini - 13,50
Koffielikeur, vodka, espresso
Aperol Spritz - 9,90
Campari - 6,80
Campari orange - 9,90
Fryns Gin & Schweppes tonic - 12,50
Fryns Gin & Legacy & tonic - 16,00
Jenverbes, kardemom, citrus
Hendrickx Gin & Fever Tree - 14,50
Wilderen Double Gin & Fever Tree - 15,10
Gin Mare & Fever Tree - 16,10
Martini rood, wit, Fiero - 6,80
Porto rood, wit - 6,80
Pineau de Charentes - 6,80
Sherry Dry - 6,80
Ricard - 8,20
Picon vin blanc - 7,90
Limoncello huisbereid - 6,50
Hasseltse graanjenever - 4,70
Amaretto Disaronno - 7,00
Baileys - 7,00
Bacardi, Wodka - 7,00
Jack Daniels - 8,50
Grand Marnier - 7,40
Cointreau - 7,40
Averna - 7,20
Sambucca - 7,40
Cognac Meukow VSOP - 9,30
Cognac Park XO - 14,90
Cognac Hennessy XO - 23,40
Calvados Ch. Debreuil 8Y - 9,90
Calvados Ch. Debreuil 15Y - 13,40
Bas Armagnac Ch. de l’Aubade VSOP - 9,30
Bas Armagnac Ch. de l’Aubade Hors d’âge - 11,20
Grappa Nozzole Affinati in fusti di legni divers - 8,80
Grappa di Tignanello - 11,20
Kraken Rum Black Spiced - 10,50
Zacapa Rum - 14,00
Teeling Single Grain, Ierland - 8,30
Neus: kruiden en fruitige toetsen verweven zich in een onderliggende zoetheid.Mond: een zoete en fruitige stijl met prominente toetsen van vanille, boter en honing.Zacht en erg easy om te drinken.
Benriach 12 years, Schotland Speyside - 9,50
Na zorgvuldig blenden ontstaat een zachte, romige single malt met lagen van rijpend fruit, aromatische rook, zoetheid en verwarmende eikenhout kruiden. In de aanhoudende afdronk komen cacao, sinaasappel en rook in perfecte harmonie samen.
Arran Sherry Cask, Schotland - 10,30
Neus: toffee, zoete specerijen en fruit. Smaak: rijpe vijgen en kersen. Afdronk: pure chocolade, mandarijnen, rijpe vijgen.
Champagne Camiat & Fils, Brut Tradition - 11,00 / 65,00
Geboren uit de drie Champagne druivenrassen, een vlezige, frisse en aanhoudende, met aroma’s van witte bloemen en gekonfijte vruchten. Guide hachette des vins: une étoile (vin très réussi).
HUISWIJN - 6,00 / 30,00
Vin du Patron Chardonnay, Camel & Joseph - Languedoc - Frankrijk - 8,00 / 42,50
Overheerlijke Chardonnay uit de Languedoc. Lichtgeel, schitterend en helder.
Vermentino Morellino Di Scansano - Toscane - Italië - 8,80 / 48,00
85% Vermentino, 15% Viognier. Inoxvinificatie
Door de late oogst en overrijpe druiven krijgt deze Vermentino een uitzonderlijke smaak van intense fruit met toch frisse toetsen. Een intense Vermentino met zeer veel karakter.
Podere dan Cataldo - Italië - 8,00 / 40,00
Verfrissend en kristalhelder. Gemaakt van de inheemse rode druivensoort Negroamaro - deze innovatieve wijn wordt in het wit gevinifieerd. Verspreidt een milde geur van frisse witte bloemen.
Campillo Blanco Fermentado en Barrica - Rioja - Spanje - 8,20 / 41,00
Viura en een beetje Chardonnay.
Fermentatie in eiken vaten gedurende 20 dagen. Zuiver en helder. In de neus, goede intensiteit, hoge complexiteit. Volumineuze smaak met een geïntegreerde zuurtegraad. Lange en zeer harmonieuze afdronk met een geroosterde houtsmaak.
HUISWIJN - 6,00 / 30,00
Podere dan cataldo Susumaniello - Puglia - Italië - 8,70 / 46,50
100% Susumaniello.
Wat een klasbak! Mooi rond en rijp in de mond. Heerlijke aroma’s van vanille, rood fruit, chocolade, kruiden en korte houtlagering.
Frappato, Canneti, Arini, Sicilië - 9,00 / 48,00
100% Frappato.
Frappato is een plaatselijke druif en doet wat aan Pinot Noir denken. Elegant met zacht rood fruit met een fluwele afdronk.
Finca Bacara Black Skull - Jumilla - Spanje 9,50 / 49,50
100% Monastrell.
Uitstekende smaak met een mondvol en romig gevoel. Een volle wijn met wat warmte en evenwichtige tannines. Zijdezacht en toch complex met een lange afdronk.
Pedro Ximenez ‘Vino De Pasas’ - Bodegas Maset - Spanje - 7,50 / 37,50
Montilla-Moriles - 100% Pedro Ximenez. Dit traditionele proces staat bekend als “asoleo”. Intense ebbenhouten kleur met gouden reflecties. In de neus overheersen zoete tonen van gedroogd fruit zoals rozijnen, vijgen en dadels. Heerlijk bij een kaasbordje.
Château Ballan-Larquette, Bordeaux Moëlleux - 8,00 / 42,00
70% Sauvignon Gris, 30% Sémillon - Deze witte wijn is mineraal, fruitig met noties van mango, witte vruchten, rijk en soepel. Bekroningen: Concours Agricole de Paris 2022: bronzen medaille.
Ontdek via deze link onze uitgebreidde wijnkaart