Sharing Tapas & bites

Tempura van softshell Crab, Guacomole 3 st - 12,00

Tataki van tonijn, gemarineerde komkommer - 12,00

Bordje van Italiaanse gedroogde ham 24m, rucola, Parmezaan 2 st - 12,00

Vietnamese loempia met chilidipsaus (veggie) 2 st - 11,00

Dim-sum, wakame & sojasaus, geserveerd in een stoommandje 6 st - 11,00

Assortiment Aziatische tapas (2 pers) - 24,00
2 vietnamese loempia, 4 dimsum, 4 tigershrimps

Duo Bruscetta 8 st (2 pers) - 19,00
gemarineerde zalm, tomaat

Assortiment Spaanse tapas (2 pers) - 19,50
bruschetta tomaat, albondigas, patatas bravas

Voorgerechten of kleine honger

Carpaccio Agnus-beef, Parmezaan, rucola, zongedroogde tomaat, pijnboompit - 19,90

Vitello Tonnato, tonijnmayonaise, rucola, kappertjes - 21,00

Sint-Jakobsvrucht, tempura Softshell krab, Kaffir, lamsoor, groene asperge - 22,50

Tiger-scampi, daslookroom, zeekraal, groenten (5 st) - 18,50

Tabouleh, sashimi tonijn, gewokte groene asperges - 23,50

Catch of the day, spaghetti komkommer, lamsoor, Granny Smith - 22,50

Salade “Infirmerie” - 23,50
Gebakken Sint-Jakobsvruchten (3), carpaccio avocado, gemarineerde zalm, kreeftensaus

Garnaalkroket, fris slaatje, waterkersmayonaise - 12,90 (1 st) / 19,50 (2 st)

Kaaskroket, fris slaatje, waterkersmayonaise  - 10,50 (1 st) / 16,20 (2 st)

Duo garnaal- & kaaskroket - 18,50

Salades

Salade “Infirmerie” - 31,50
Gebakken Sint-Jakobsvruchten (5), carpaccio avocado, gemarineerde zalm, kreeftensaus

Caesar Salad - 24,50
little gem, gegrilde hoevekip, croutons, ansjovis, caesardressing

Griekse sla “Infirmerie style” - 23,50
gekonfijte puntpaprika, bio-feta, gegrilde Provencaalse groenten, Arbequino olijf

Verse pasta

Linguini "Infirmerie" - 31,50
Sint-Jakobsvrucht, mossel, venusschelp, scampi, groentjes, kreeftensaus

Ravioli - 24,50
burrata-tomaat, gegrilde groenten, kruidenolie, espuma

Visgerechten

Zeewaterscampi (7 st) - 27,80
daslookroom, zeekraal, groenten

Sliptong, fris slaatje, hoeveboter - 34,50

Sint-Jakobsvruchten (5 st) - 34,90
groene asperges, zeekraal, lamsoor, kreeftensaus

Zalm mi-cuit - 28,50
Béarnaise, crème van erwt, seizoensgroenten, aardappeltjes

MOSSELEN
- Natuur - 28,00
- Daslookroom - 31,00
- Thai: kokosmelk, red curry, wokgroenten - 32,50

Vleesgerechten

Zwartpootkip - 28,50
morieltjes, gekonfijte groenten, gekonfijte aardappel

Jonge eend - 28,50
sausje van honing-framboos, akkerzwam, wortel, millefeuille

Tagliata van entrecôte - 32,50
rucola, Parmezaan, zongedroogde tomaat, balsamico

Spare-ribs - 24,50
chutney van ananas, zoet zure groentjes, sweet chili, frietjes

Handgesneden steak tartaar - 25,50
gemarineerde groenten, gemengde sla, frietjes

Steak Belgisch Blauw - 32,00
gemengde sla, saus naar keuze, frietjes

Chateaubriand 600g (2 pers) - 36,50 pp
seizoensgroenten, saus naar keuze, frietjes

Inclusief naar keuze:  frietjes, kroketten, gebakken aardappeltjes, aardappelgratin, geplette aardappel.
Saus naar keuze: Béarnaise, peperroom, champignonroom, champignons natuur.

Kid’s corner

Spaghetti Bolognaise - 9,50

Kindersteak, braadjus, salade - 18,50

Kinder spare-ribs - 16,00

Frikadel, frietjes - 8,50
   Extra frikadel - 3,00

Verse kibbeling, tartaar, frietjes - 15,50

Kinderijsje - 6,00

Kinderijsje met chocoladesaus - 7,00

Desserten

La Galope, Côtes de Gascogne - zoet wijntje - 6,00

Zandtaartje van framboos, macaron, chutney rabarber, vlierbloesemgelei, amandelijs - 13,50

Rode vruchten, vanilleroomijs, macaron, gelei van opa’s fruittuin - 13,50

Dame Blanche - 11,50

Kleine Dame Blanche (2 bollen) - 10,00

Warm taartje van Jonagold & kaneel, vanilleroomijs - 12,50

Crème Brûlée - 11,50

Moëlleux van chocolade, vanilleijs (min. 15 min) - 12,50

Caffe Italiano: koffieijs, Amaretto, slagroom - 12,00

Supplement slagroom: +1,50

Bieren van het Vat

Cristal Alken (25 cl) - 2,90  
Cristal Alken (33 cl) - 3,40
Grimbergen Blond (25 cl) - 3,50
Grimbergen Bruin (25 cl) - 3,50

Bieren op fles

Brugse Witte - 3,50
1758 IPA - 5,50
Hesbania donker  - 4,80
Limburgse Kriek van Wilderen  - 3,50
Duvel - 4,60
Chimay Bleue (donker) - 5,40
Chimay Blanche (blond) - 4,80
Westmalle Triple - 4,80
La Cress  - 4,50
Bitburger 0.0 - 4,00

 = streekproduct

Waters

Bru plat of bruis
- 25 cl. - 2,80
- 50 cl. - 5,50
- 1 L - 10,00

Frisdranken

Coca-Cola - 2,90
Coca-Cola Zero - 2,90
Sprite - 2,80
Fanta - 2,80
Ice Tea - 3,00
Tonic - 3,20
Tonic Agrum - 3,20
Tönissteiner Orange - 3,60
Tönissteiner Citron - 3,60
Tönissteiner Vruchtenkorf - 3,90
Sinaasappelsap - 3,00
Appelsap - 3,00
Fever Tree Mediterrane - 4,50
Vers geperst fruitsap - 6,90

Supplement grenadine: +0,50

Warme dranken

Espresso  - 2,90
Ristretto - 2,90
Dubbele ristretto - 4,10
Deca - 2,90
Latte Macchiato - 3,50
Café Latte - 3,50
Cappuccino - 3,50

French Coffee (Cognac) - 9,50
Italian Coffee (Amaretto) - 9,50
Irish Coffee (Whisky) - 9,50
Hasseltse Koffie (Jenever) - 7,20

Thee

Earl Grey blue flower (zwarte thee) - 3,80
Rozen-marsepein - 3,80
Le Touareg (groene thee) - 3,80
Citronella (groene thee) - 3,80
Opa’s fruittuin (fruitmengeling) - 3,80
Aardbei-munt  - 3,80
Sterrenmix (kruidenmengeling) - 3,80
Diestse avond in het Rooibos (Rooibos mengeling) - 3,80

Bubbels

Per glas | fles

Cava Gran Moments Brut Wit - 6,50 | 33,00

Cava Gran Moments Brut Rosé - 6,80 | 35,00

Crémant de Bourgogne, Dom. Baudoin Millet Chablis - 46,50
66 % Pinot Noir, 34 % Chardonnay

Oogst 2018, dégorgage 2021, Champagne Philipponnat - 11,50 / 68,00
68% Pinot Noir, 29% Chardonnay, 3% Pinot Meunier, 3 jaar lagering “sur lie”

Aperitieven

Mocktail “Infirmerie” NA - 6,10
   fruitsap, agrum, grenadine
Mocktail “Nature” NA - 9,50
   distilaat selder, gember

Cocktail “Infirmerie” - 12,50
Negroni - 12,50
   Gin, Campari, Rode Martini
Aperol Spritz - 9,60
Campari - 6,50
Campari orange - 9,50
Fryns Gin & Schweppes tonic  - 11,00
Hendrickx Gin & Fever Tree - 14,00
Wilderen Double Gin & Fever Tree  - 14,50
Gin Mare & 1724 tonic - 14,50
Perfect Crime Gin & Fever Tree - 15,90
Martini rood, wit, Fiero - 6,20
Porto rood, wit - 6,20
Pineau de Charentes - 6,20
Sherry Dry - 6,20
Ricard - 7,90
Picon vin blanc - 7,90

Digestieven

Limoncello huisbereid - 6,20
Hasseltse graanjenever  - 4,50
Amaretto Disaronno - 6,70
Baileys - 6,70
Bacardi, Wodka - 6,70
Jack Daniels - 8,10
Grand Marnier - 7,10
Cointreau - 7,10
Averna - 6,90
Sambucca - 7,10

Cognacs

Cognac Meukow VSOP - 8,90
Cognac Park XO - 14,30
Cognac Hennessy XO - 22,50
Calvados Groult Roger 8Y - 9,50
Calvados Groult Roger 15Y - 12,90
Bas Armagnac Ch. de l’Aubade VSOP - 8,90
Bas Armagnac Ch. de l’Aubade Hors d’âge - 10,80
Grappa Nozzole Affinati in fusti di legni divers - 8,20
Grappa di Tignanello - 10,70

Witte suggestiewijnen

HUISWIJN - 5,50 / 27,50

Terres Blanco, Joseph Masachs, Penedes, Spanje - 8,60 / 43,00
100% Xarel-Lo - NATUURWIJN
Deze heerlijke Terroir-wijn uit de Penedes heeft mediterrane expressies met een vleugje vanille. De druiven werden met de hand geplukt en deels op Franse eiken vaten gerijpt van 225l. Volledig biologisch geteeld in de wijngaard alsook in de wijnkelder laat men de natuur zijn gang gaan.

Pinot Grigio Garda, Marco Cottini, Veneto, Italië - 6,80 / 34,00
100% Pinot Grigio
Deze Pinot Grigio is goed gelaagd met een mooi alcoholgehalte. Intens geel met licht groene reflecties. Een frisse en intense wijn. Mooie aromatische geuren met noties van wit steenfruit.

Les Enracinés - Nés à Chardonnay, Mâcon, Frankrijk - 7,50 / 37,50
100% Chardonnay - BIO & VEGAN
In de neus groene appel, perzik, kruiden en citrus. Mondvullend met een krokant zuurtje en een mooie kalkimpressie die lang blijft hangen. Zoekt u een wijn die iedereen kanbekoren, die bio en natuurlijk is zonder dat je het proeft? Probeer deze eens! Je vindt deze wijn terug op de kaart van menig sterrenrestaurant.

Rosé suggestiewijnen

HUISWIJN: Entr’Acte Rosé, Côtes du Rhône, Frankrijk - 6,00 / 29,50
Rolle, Marsanne, Merlot - BIODYNAMISCH
Met deze Rosé gaan wijnmakers Jean-Pierre en zoon Florian de creatieve tour op. Zij mengen de plaatselijke druiven Rolle en Marsanne met Merlot, wat resulteert in een mooie rosé vol met fruitsmaken zoals aardbeien, frambozen en perziken.

Rode suggestiewijnen

HUISWIJN - 5,50 / 27,50

Combe des Avaux, Côtes du Rhône, Ch. Simian, Frankrijk - 6,80 / 34,00
Grenache Noir 70 %, Syrah 20 %, Mourvèdre 5 %, Cinsault 5 % - BIODYNAMISCH
Deze prachtige rode Rhônewijn zit vol met rood fruit en een intense neus. Mooie robijnrode kleur en soepele tannines. Wine Enthusiast 87/100

Pipoli Aglianico del Vulture 2019, Basilicata, Italië - 6,50/ 32,50
100% Aglianico
Basilicata ligt in het zuiden van Italië, tussen de hak en de punt in. Deze wijn smaakt en ruikt naar donker en rood fruit zoals kersen. Heerlijk vol en zacht in de mond dankzij een kort rijping op eiken vaten.