Happy Starters

Spieringvisjes met huisbereide tartaarsaus - 7,50 

Vietnamese loempia met chilidipsaus (2 st )- 11,00

Dims-sum, wakame & sojasaus (6 st) - 11,00

Sharing

Assortiment Aziatische tapas (2 pers) - 24,00
2 Vietnamese loempia, 4 dim-sum, 4 tigershrimps tempura

Duo bruschetta (8 st / 2 pers) - 21,00
gemarineerde zalm, tomaat

Assortiment Spaanse tapas (2 pers) - 21,00
4 Bruschetta tomaat, 8 albondigas, patata bravas

Voorgerechten of kleine honger

Carpaccio Agnus-beef, Parmezaan, rucola, zongedroogde tomaat, pijnboompit - 21,00

Carpaccio hert, gemarineerde beukenzwam, truffelmayonaise, rucola - 23,50

Pompoensoepje, krokantje, Italiaanse ham - 9,50

Risotto bospaddenstoel, kwartel, gekonfijte knolselder, chips pastinaak - 21,00

Vitello Tonnato, tonijnmayonaise, rucola, kappertjes - 21,00

Sint-Jakobsvrucht (2), traag gegaard buikspek, pompoen, ponzu, schorseneer - 23,50

Gegrilde zwaardvis, antiboise, quinoa, krokante bloemkool, olijfkrokant - 21,50

Salade “Infirmerie” - 23,50
Gebakken Sint-Jakobsvruchten (2 st), carpaccio avocado, gemarineerde zalm, kreeftensaus

Garnaalkroket, fris slaatje, waterkersmayonaise - 13,50 (1 st) / 21,00 (2 st)

 Kaaskroket, fris slaatje, waterkersmayonaise  - 11,50 (1 st) / 17,50 (2 st)

Duo garnaal- & kaaskroket - 19,50

Salades

Salade “Infirmerie” - 32,50
Gebakken Sint-Jakobsvruchten (5 st), carpaccio avocado, gemarineerde zalm, kreeftensaus

Salade geitenkaas - 27,50
traag gegaard spek, gekarameliseerde appeltjes, Luikse siroop, scampi

Verse pasta

Linguini "Infirmerie" - 32,50
Sint-Jakobsvrucht, mossel, venusschelp, scampi, groentjes, kreeftensaus

 Linguini bospaddenstoelen, tuinkruiden, truffel, kastanjes, gekonfijte knolselder - 27,50

Visgerechten

Sliptong, fris slaatje, hoeveboter 3 st - 35,50

Sint-Jakobsvrucht (3), pompoen, traag gegaard buikspek, ponzu, schorseneer - 37,50

Koningsdorade, geplette aardappel, prei, trompette, sausje bospaddenstoel - 32,00

Vleesgerechten

Spare-ribs - 27,00
chutney van ananas, coleslaw, sweet chili

Stoofpotje van hert - 32,50
paddenstoel, zilverui, spek, wintergroenten, appeltje, knolselderpuree

Filet van hert - 38,50
pompoengratin, aardpeer, spruit, pastinaak, gekarameliseerde vijg, bospaddenstoel

Hazenrug Harlekijn (2 pers) - pp 42,00
wintergroenten, appeltje, bospaddenstoel, knolselderpuree

Steak Belgisch Blauw - 33,50
gemengde sla, saus naar keuze, frietjes

Châteaubriand 700g (2 pers) - 39,90 pp
gemengde sla, saus naar keuze, frietjes

Supplement warme groenten van het moment - 9,00

Inclusief naar keuze: Frietjes, amandelkroketjes, geconfijte aardappeltjes, aardappelgratin, purée, knolselderpuree
Saus naar keuze: Béarnaise, peperroom, champignonroom, champignons natuur.

Kid’s corner

Spaghetti Bolognaise - 10,50

Kindersteak, braadjus, salade - 18,50

Kinder Spare Ribs, slaatje, frietjes - 17,50

Frikadel, frietjes - 9,50
   Extra frikadel - 3,00

Verse kibbeling, tartaar, frietjes - 16,50

Kinderijsje - 6,00

Kinderijsje met chocoladesaus - 7,00

Desserten

Assortiment kaasjes geselecteerd door Freddy, vijgencompote, notenbrood - 16,00
Wijntip: Château Ballan-Larquette, Bordeaux Moëlleux - 7,50 / 39,00

Verloren brood, kweepeer, appel, rum-rozijnenijs - 13,50

Sorbet, seizoensfruit, coulis - 13,50

Dame Blanche - 11,50

Kleine Dame Blanche (2 bollen) - 10,00

Warm taartje van Jonagold & kaneel, vanilleroomijs - 13,50

Moëlleux van chocolade, vanilleijs (min. 15 min) - 13,50

Caffe Italiano: koffieijs, Amaretto, slagroom - 12,50

Supplement slagroom: +1,50

Taart

Zaterdag & zondag

Stuk taart - 4,50

Bieren van het Vat

Cristal Alken (25 cl) - 3,10
Cristal Alken (33 cl) - 3,50
Grimbergen Blond (25 cl) - 3,90
Grimbergen Bruin (25 cl) - 3,90

Bieren op fles

Brugse Witte - 3,90
1758 IPA - 5,90
Hesbania donker  - 5,10
Limburgse Kriek van Wilderen  - 3,90
Duvel - 5,00
Chimay Bleue (donker) - 5,80
Chimay Blanche (blond) - 5,30
Westmalle Triple - 5,30
Crèmerie Saint-Siméon Freddy’s Flavours  - 5,30
La Cress  - 4,90
Bitburger 0.0 - 4,40

 = streekproduct

Waters

Bru plat of bruis
- 25 cl. - 3,00
- 50 cl. - 5,80
- 1 L - 10,00

Frisdranken

Coca-Cola - 3,10
Coca-Cola Zero - 3,10
Sprite - 3,10
Fanta - 3,10
Ice Tea - 3,20
Tonic - 3,50
Tonic Agrum - 3,50
Tönissteiner Orange - 3,90
Tönissteiner Citron - 3,90
Tönissteiner Vruchtenkorf - 4,30
Sinaasappelsap - 3,30
Appelsap - 3,30
Fever Tree Mediterrane - 5,00
Vers geperst fruitsap - 7,80

Supplement grenadine: +0,50

Warme dranken

Espresso  - 3,30
Ristretto - 3,30
Dubbele ristretto - 4,70
Deca - 3,30
Latte Macchiato - 4,00
Café Latte - 4,00
Cappuccino - 4,00

French Coffee (Cognac) - 9,90
Italian Coffee (Amaretto) - 9,90
Irish Coffee (Whisky) - 9,90
Hasseltse Koffie (Jenever) - 7,50

Thee

Earl Grey blue flower (zwarte thee) - 4,50
Rozen-marsepein - 4,50
Le Touareg (groene thee) - 4,50
Citronella (groene thee) - 4,50
Opa’s fruittuin (fruitmengeling) - 4,50
Aardbei-munt  - 4,50
Sterrenmix (kruidenmengeling) - 4,50
Diestse avond in het Rooibos (Rooibos mengeling) - 4,50

Bubbels

Per glas | fles

Cava Gran Moments Brut Wit - 7,00 | 37,00

Cava Gran Moments Brut Rosé - 8,00 | 42,00

Crémant de Bourgogne, Dom. Baudouin Millet Chablis - 48,50
66 % Pinot Noir, 34 % Chardonnay, Oogst 2018

Champagne Camiat - 9,50 / 62,00
33% Pinot Noir, 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, Guide Hachette des Vins: 1 étoile

Aperitieven

Mocktail “Infirmerie” NA - 7,10
   fruitsap, agrum, grenadine
Mocktail “Nature” NA - 9,90
   distilaat selder, gember

Cocktail “Infirmerie” - 13,30
Crodino (alcoholvrij) - 5,00
Negroni - 13,30
   Gin, Campari, Rode Martini
Espresso Martini - 13,50
   Koffielikeur, vodka, espresso
Aperol Spritz - 9,90
Campari - 6,80
Campari orange - 9,90
Fryns Gin & Schweppes tonic  - 12,50
Fryns Gin & Legacy & tonic  - 16,00
   Jenverbes, kardemom, citrus
Hendrickx Gin & Fever Tree - 14,50
Wilderen Double Gin & Fever Tree  - 15,10
Gin Mare & Fever Tree - 16,10
Martini rood, wit, Fiero - 6,80
Porto rood, wit - 6,80
Pineau de Charentes - 6,80
Sherry Dry - 6,80
Ricard - 8,20
Picon vin blanc - 7,90

Digestieven

Limoncello huisbereid - 6,50
Hasseltse graanjenever  - 4,70
Amaretto Disaronno - 7,00
Baileys - 7,00
Bacardi, Wodka - 7,00
Jack Daniels - 8,50
Grand Marnier - 7,40
Cointreau - 7,40
Averna - 7,20
Sambucca - 7,40

Cognac Meukow VSOP - 9,30
Cognac Park XO - 14,90
Cognac Hennessy XO - 23,40

Calvados Ch. Debreuil 8Y - 9,90
Calvados Ch. Debreuil 15Y - 13,40

Bas Armagnac Ch. de l’Aubade VSOP - 9,30
Bas Armagnac Ch. de l’Aubade Hors d’âge - 11,20

Grappa Nozzole Affinati in fusti di legni divers - 8,80
Grappa di Tignanello - 11,20

Kraken Rum Black Spiced - 10,50
Zacapa Rum - 14,00

Witte suggestiewijnen

HUISWIJN - 6,00 / 30,00

Touraine Sauvignon, Domaine des Pierrettes, Loire - 7,50 / 37,50
Deze Sauvignon met een schitterende strogele kleur heeft een zeer aromatische neus op een boeket witte acaciabloemen. Het prachtige volume met een lichte zoetheid op exotisch fruit en citrusvruchten zal u betoveren met zijn lengte in de mond.
Bekroning: 1 ster in de Guide Hachete des Vins

Chardonnay, Calmel & Joseph, Languedoc - 8,00 / 40,00
Overheerlijke Chardonnay uit de Languedoc. Lichtgeel, schitterend en helder. Een zeer expressieve neus met aroma’s van steenvruchten als abrikoos en perzik, witte bloemen en toets bittere amandel.

Rosé suggestiewijnen

Entr’Acte Rosé, Côtes du Rhône, Frankrijk - 6,50 / 32,00
Rolle, Marsanne, Merlot - BIODYNAMISCH
Met deze Rosé gaan wijnmakers Jean-Pierre en zoon Florian de creatieve tour op. Zij mengen de plaatselijke druiven Rolle en Marsanne met Merlot, wat resulteert in een mooie rosé vol met fruitsmaken zoals aardbeien, frambozen en perziken.

Rode suggestiewijnen

HUISWIJN - 6,00 / 30,00

Atout Rouge, Château Simian, Côtes du Rhône, Frankrijk - 7,00 / 35,00
Syrah, Caladoc, Merlot, Alicante BIODYNAMISCH
Mooie ronde rode wijn met heel veel rood fruit, licht kruidig en heel soepel. Een plezierige wijn voorgezellige momenten. In de neus licht kruidig, zwart wild fruit. In de mond soepel, fris, rijp rood fruit, hinten van witte peper

Tomero, Cabernet Franc, Mendoza, Argentinië - 8,00 / 40,00
Cabernet Franc. Tomero betekent ‘sluiswachter’, een belangrijke functie want hij bepaalde welke wijngaarden er water kregen. Elegante wijn met de typische karakteristieken van deze druif.

Le vie del Mare, Merlot-Cabernet di Maremma, Toscane - 8,50 / 42,50
De druiven van deze smaakvolle wijn worden geplukt wanneer ze de perfecte rijping hebben bereikt. In de neus toont hij een rijk boeket van bosvruchten, kreupelhout en balsamico. Vol, droog en rond, zijdezachte tannines en een mooi mineraal aanraken. De lange en complexe afdronk herinnert aan de fruitige en diepere tonen die op de neus worden waargenomen.

Dessertwijn

Château Ballan-Larquette, Bordeaux Moëlleux - 7,50 / 39,00
70% Sauvignon Gris, 30% Sémillon - Deze witte wijn is mineraal, fruitig met noties van mango, witte vruchten, rijk en soepel. Bekroningen: Concours Agricole de Paris 2022: bronzen medaille.