Happy Starters

Tataki Tonijn, gemarineerde komkommer, citrusgel, olijfkrokantje - 13,50 

Tempura Soft-shell krab, avocadomayonaise (3 st) - 13,50 

Spieringvisjes met huisbereide tartaarsaus - 7,50 

Arrosticini lam, rucolaslaatje, dipsaus (6 st) - 13,50

Vietnamese loempia met chilidipsaus (2 st )- 11,00

Dims-sum, wakame & sojasaus (6 st) - 11,00

Sharing

Assortiment Aziatische tapas (2 pers) - 24,00
2 Vietnamese loempia, 4 dim-sum, 4 tigershrimps tempura

Duo bruschetta (8 st / 2 pers) - 19,00
gemarineerde zalm, tomaat

Assortiment Spaanse tapas (2 pers) - 19,50
4 Bruschetta tomaat, 8 albondigas, patata bravas

Voorgerechten of kleine honger

Witloofsoepje, grijze garnalen, opgeklopte room - 9,50

Vitello Tonnato, tonijnmayonaise, rucola, kappertjes - 21,00

Sint-Jacobsvrucht (2), traag gegaard buikspek, pompoen - 22,50

Caramelle ossobucco, akkerzwam, truffel, bouillon - 19,50

 Lasagne van gegrilde groentjes, gebakken halloumi, kruidenolie - 18,50

Suprême van Franse duif, gekonfijte sjalot, aardpeer, Guanciale, bospaddenstoel - 24,50

Tiger-scampi (5), daslookroom, zeekraal, groenten (5 st) - 18,50

Carpaccio van Sint-Jakobsvrucht, witloof, gerookte paling, haringkaviaar - 22,50

Salade “Infirmerie” - 23,50
Gebakken Sint-Jakobsvruchten (2 st), carpaccio avocado, gemarineerde zalm, kreeftensaus

Garnaalkroket, fris slaatje, waterkersmayonaise - 12,90 (1 st) / 19,50 (2 st)

 Kaaskroket, fris slaatje, waterkersmayonaise  - 10,50 (1 st) / 16,20 (2 st)

Duo garnaal- & kaaskroket - 18,50

Salades

Salade “Infirmerie” - 32,50
Gebakken Sint-Jakobsvruchten (5 st), carpaccio avocado, gemarineerde zalm, kreeftensaus

Verse pasta

Linguini "Infirmerie" - 32,50
Sint-Jakobsvrucht, mossel, venusschelp, scampi, groentjes, kreeftensaus

Caramelle ossobucco - 26,50
akkerzwam, truffel, bouillon

 Vegetarische lasagne  - 23,50
gegrilde groentjes, gebakken halloumi, kruidenolie

Visgerechten

Zeewaterscampi (7 st) - 28,00
daslookroom, zeekraal, groenten

Sliptong, fris slaatje, hoeveboter (3 st) - 35,50

Sint-Jakobsvruchten (4 st) - 37,50
traag gegaard buikspek, pompoen, dashi schuim, schorseneer

Rode poon - 32,50
risotto groene kruiden, dashi & yuzu, gegrilde groene asperges

Vleesgerechten

Stoverij van varkenswangetjes - 28,00
Luikse siroop, Hesbania, witloofslaatje

Suprême van Franse duif - 38,50
gekonfijte sjalot, aardpeer, Guanciale, bospaddenstoel

Borst van canette - 29,80
butternut, akkerzwam, sausje honing-framboos, wafeltje zoete aardappel

Steak Belgisch Blauw - 33,50
gemengde sla, saus naar keuze, frietjes

Côte à l’Os van kalf Jos Theys - 42,00
gemengde sla, saus naar keuze, frietjes

Rib-eye Holstein Dry Aged - 39,00
gemengde sla, saus naar keuze, frietjes

Supplement warme groenten van het moment - 9,00

Inclusief naar keuze: Frietjes, amandelkroketjes, geconfijte aardappeltjes, aardappelgratin, purée
Saus naar keuze: Béarnaise, peperroom, champignonroom, champignons natuur.

Kid’s corner

Spaghetti Bolognaise - 9,50

Kindersteak, braadjus, salade - 18,50

Frikadel, frietjes - 8,50
   Extra frikadel - 3,00

Verse kibbeling, tartaar, frietjes - 15,50

Kinderijsje - 6,00

Kinderijsje met chocoladesaus - 7,00

Desserten

La Galope, Côtes de Gascogne (zoet wijntje) - 6,00

Caramel, chocolade, kweepeer, vijg, Pecan - 13,50

Assortiment kaasjes geselecteerd door Freddy, vijgencompote, notenbrood - 16,00
Wijntip: Château Ballan-Larquette, Bordeaux Moëlleux - 6,50 / 39,00

Dame Blanche - 11,50

Kleine Dame Blanche (2 bollen) - 10,00

Warm taartje van Jonagold & kaneel, vanilleroomijs - 12,50

Crème Brûlée - 11,50

Moëlleux van chocolade, vanilleijs (min. 15 min) - 12,50

Caffe Italiano: koffieijs, Amaretto, slagroom - 12,00

Supplement slagroom: +1,50

Bieren van het Vat

Cristal Alken (25 cl) - 3,10
Cristal Alken (33 cl) - 3,50
Grimbergen Blond (25 cl) - 3,90
Grimbergen Bruin (25 cl) - 3,90

Bieren op fles

Brugse Witte - 3,90
1758 IPA - 5,90
Hesbania donker  - 5,10
Limburgse Kriek van Wilderen  - 3,90
Duvel - 5,00
Chimay Bleue (donker) - 5,80
Chimay Blanche (blond) - 5,30
Westmalle Triple - 5,30
La Cress  - 4,90
Bitburger 0.0 - 4,40

 = streekproduct

Waters

Bru plat of bruis
- 25 cl. - 3,00
- 50 cl. - 5,80
- 1 L - 10,00

Frisdranken

Coca-Cola - 3,10
Coca-Cola Zero - 3,10
Sprite - 3,10
Fanta - 3,10
Ice Tea - 3,20
Tonic - 3,50
Tonic Agrum - 3,50
Tönissteiner Orange - 3,90
Tönissteiner Citron - 3,90
Tönissteiner Vruchtenkorf - 4,30
Sinaasappelsap - 3,30
Appelsap - 3,30
Fever Tree Mediterrane - 5,00
Vers geperst fruitsap - 7,80

Supplement grenadine: +0,50

Warme dranken

Espresso  - 3,30
Ristretto - 3,30
Dubbele ristretto - 4,70
Deca - 3,30
Latte Macchiato - 4,00
Café Latte - 4,00
Cappuccino - 4,00

French Coffee (Cognac) - 9,90
Italian Coffee (Amaretto) - 9,90
Irish Coffee (Whisky) - 9,90
Hasseltse Koffie (Jenever) - 7,50

Thee

Earl Grey blue flower (zwarte thee) - 4,50
Rozen-marsepein - 4,50
Le Touareg (groene thee) - 4,50
Citronella (groene thee) - 4,50
Opa’s fruittuin (fruitmengeling) - 4,50
Aardbei-munt  - 4,50
Sterrenmix (kruidenmengeling) - 4,50
Diestse avond in het Rooibos (Rooibos mengeling) - 4,50

Bubbels

Per glas | fles

Cava Gran Moments Brut Wit - 7,00 | 37,00

Cava Gran Moments Brut Rosé - 7,30 | 38,00

Crémant de Bourgogne, Dom. Baudouin Millet Chablis - 48,50
66 % Pinot Noir, 34 % Chardonnay, Oogst 2018

Champagne Camiat - ,50 / 68,00
33% Pinot Noir, 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, Guide Hachette des Vins: 1 étoile

Aperitieven

Mocktail “Infirmerie” NA - 7,10
   fruitsap, agrum, grenadine
Mocktail “Nature” NA - 9,90
   distilaat selder, gember

Cocktail “Infirmerie” - 13,30
Negroni - 13,50
   Gin, Campari, Rode Martini
Aperol Spritz - 9,90
Campari - 6,80
Campari orange - 9,90
Fryns Gin & Schweppes tonic  - 12,50
Fryns Gin & Legacy & tonic  - 16,00
Hendrickx Gin & Fever Tree - 14,50
Wilderen Double Gin & Fever Tree  - 15,10
Gin Mare & 1724 tonic - 16,10
Martini rood, wit, Fiero - 6,80
Porto rood, wit - 6,80
Pineau de Charentes - 6,80
Sherry Dry - 6,80
Ricard - 8,20
Picon vin blanc - 7,90

Digestieven

Limoncello huisbereid - 6,50
Hasseltse graanjenever  - 4,70
Amaretto Disaronno - 7,00
Baileys - 7,00
Bacardi, Wodka - 7,00
Jack Daniels - 8,50
Grand Marnier - 7,40
Cointreau - 7,40
Averna - 7,20
Sambucca - 7,40

Cognac Meukow VSOP - 9,30
Cognac Park XO - 14,90
Cognac Hennessy XO - 23,40

Calvados Ch. Debreuil 8Y - 9,90
Calvados Ch. Debreuil 15Y - 13,40

Bas Armagnac Ch. de l’Aubade VSOP - 9,30
Bas Armagnac Ch. de l’Aubade Hors d’âge - 11,20

Grappa Nozzole Affinati in fusti di legni divers - 8,80
Grappa di Tignanello - 11,20

Kraken Rum Black Spiced - 10,50
Zacapa Rum - 14,00

Witte suggestiewijnen

HUISWIJN - 5,80 / 28,50

Macon Loché, Chrisalys, Dom. Perraton, Bourgogne - 8,20/ 43,00
100% Chardonnay
Volle witte wijn uit de Mâconnais zonder eiklagering. Vooral tonen van rijp wit fruit, zoals perzik en abrikoos. Complex en boterig, mooie afdronk. Concours mondiale 2020 Vignerons indépendants : gouden medaille oogstjaar 2018

Riesling Rag & bones, Eden Valley, Australië - 9,80 / 51,00
100 % Riesling
Eden Valley is een wijnregio in Zuid-Australië. De beste gaarden bevinden zich op gematigde hellingen die goed blootgesteld zijn aan zonlicht. Dit resulteert in een langer groeiseizoen, waardoor “Eden Valley” wijnen hun typisch geaccentueerde smaak ontwikkelen.

Roero Arneis, Cantina Ceste, Piemonte, Italië - 7,50 / 37,50
100 % Arneis
Mooie wijn met een lichte tot medium body met een duidelijke mineraliteit. Sappig in de mond met een mooie frisheid en aroma’s

Rosé suggestiewijnen

HUISWIJN: Entr’Acte Rosé, Côtes du Rhône, Frankrijk - 6,00 / 29,50
Rolle, Marsanne, Merlot - BIODYNAMISCH
Met deze Rosé gaan wijnmakers Jean-Pierre en zoon Florian de creatieve tour op. Zij mengen de plaatselijke druiven Rolle en Marsanne met Merlot, wat resulteert in een mooie rosé vol met fruitsmaken zoals aardbeien, frambozen en perziken.

Rode suggestiewijnen

HUISWIJN - 5,80 / 28,50

Langhe Rosso d.o.c. Tubleu, Cantina Ceste, Piemonte, Italië - 8,00 / 39,50
50 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon, 5 % Barbera
Zeer zacht, bijna fluwelig. Intens, vol van kracht. De zuurgraad en alcoholgehalte evenwicht. Hints van peper, fris en vol hooi. De geur doet denken aan wilde bloemen en roos.

Autout Rouge, Côtes du Rhône, Ch. Simian, Frankrijk - 6,50 / 34,50
Syrah, Caladoc, Merlot, Alicante - BIODYNAMISCH
Mooie ronde rode wijn met heel veel rood fruit, licht kruidig en heel soepel.
Een plezierige wijn voorgezellige momenten. In de neus licht kruidig, zwart wild fruit.
In de mond soepel, fris, rijp rood fruit, hinten van witte peper

Tomero, Cabernet Franc, Mendoza, Argentinië - 8,00 / 40,00
100% Cabernet Franc
Tomero betekent “sluiswachter”, een belangrijke functie want hij bepaalde welke wijngaarden er water kregen. Elegante wijn met de typische karakteristieken van deze druif.