Beste klanten, in navolging van de genomen maatregelen van de regering ivm de strijd tegen het Corona-virus, sluiten wij (tot nader order) het restaurant t/m 15 november. Wij hebben dan ook een traiteurlijst voor u samengesteld zodat u ook thuis kan genieten van de smakelijke kunsten van ons keukenteam.

Deze geldt elk weekend tot en met 20/12/2020. Afhalen kan op vrijdag en zaterdag van 16u tot 19u en zondag van 10u tot 12u of na afspraak. Indien gewenst kan er ook geleverd worden.

Bestellingen kunnen via keuken@infirmerie.be met duidelijke vermelding van naam en datum afhaal. U krijgt steeds bevestiging van uw bestelling. Uitzonderlijk kan ook telefonisch 0476 98 52 61

Er kan cash of met de bankkaart betaald worden. Wij vragen een kleine waarborg, voor het materiaal, deze dient cash betaald te worden en u krijgt deze ook integraal terug achteraf bij het terugbrengen van het materiaal.
 

Kijkt u ook al uit naar de komende eindejaarsfeesten, maar wenst u deze in uw bubbel thuis te vieren? Neem dan zeker al eens een kijkje naar onze eindejaarsmenu's en -gerechten.

Menu 23, 24, 25 oktober 2020

Saumon du chef, gemarineerde zalm met dille en munt, gin / yuzu, gekonfijte citroen        

Stoverij van edelhert / appeltjes en veenbes / wintergroenten / knolselderpuree

Tiramisu / crumble van speculaas
 

28,00 pp

Menu 30, 31 oktober en 1 november 2020

Carpaccio van edelhert / truffelmayonaise / rucola

Suprême van fazant / savooikool en spekjes / witloof / appeltjes en veenbes / knolselderpuree

Dessert royal
 

32,00

Charcuterieplank 12,00

Assortiment van Coppa / Pastrami / Italiaanse boerenham / gekookte nootham / Salami Spinata, gegarneerd met confit van appel en pompoen, rucola, appelkappertjes, enz…

(ongeveer een 25-tal schijfjes charcuterie)

Voorgerechten

Koude voorgerechten (worden op bord gedresseerd)

Carpaccio van hert / truffelmayonaise / rucola / pijnboompit  12,50

Vitello tonato / traag gegaarde kalfslende / buffelmozzarella / tonijnmayonaise / mosterdkruid   11,50

Saumon du chef: gemarineerde zalm met dille en munt, gin / yuz / gekonfijte citroen   11,50
 

Warme voorgerechten / soepen per liter

Black tiger scampi met daslookroom (5st) en groenten   11,50

Pompoensoepje met snippers van Italiaanse ham   6,00 per liter

 

Hoofdgerechten

Filet van parelhoen / gevogelte jus / champignons & witloof / gratin   13,50

Suprême van fazant / savooikool en spekjes / witloof / appeltjes en veenbes / knolselderpuree   19,50

Filet van hertenkalf / witloof & spruitjes / appeltjes & veenbes / jus van hert / aardappelgratin   24,50

Stoverij van edelhert / appeltjes en veenbes / wintergroenten / knolselderpuree   17,50

Black Tiger scampi (9st) met daslookroom / groenten / rijst   19,50

Zalmfilet / witte wijnsaus / geplette aardappel & zure room / mini-groentjes   23,50

Filet van jonge tarbot / kreeftensausje/geplette aardappel & zure room / mini-groentjes   29,50

Pastagerechten

Linguini gemarineerde zalm   10,00

Linguini bospaddenstoel   9,00

Penne bolognese   8,00

Rijstgerechten

Wok kip thai curry   10,00

Vegan wok thai curry   10,00

Wok Scampi (6st) thai curry   12,00

Nagerechten

In glas geserveerd

Tiramisu/ crumble van speculaas   8,00

Chocoladeschuim   7,00

Alle begeleidende wijnen zijn op voorhand te bestellen.

Bubbels

Cava Grans Moments   8,60

Cava Grans Moments Rosado   11,00

FranciacortaBrut Millesimato   19,00

Champagne Damien Hugot Grand Cru Blanc de Blancs   26,00

Witte wijnen

Pouilly Fumé ,Sauvignon Robert Cantin, Loire Frankrijk   20,00

Chablis, Chardonnay  Domaine Besson, Bourgogne Frankrijk   17,00

Meursault, Chardonnay Domaine Bouzereau, Bourgogne Frankrijk   36,00

Pinot Grigio, Collio, Friuli, Italië   15,00

Rosé wijnen

Miraval Rosé, Cultwijn van Angelina Jolie & Brad Pitt, Côtes de Provence   20,00

Rode wijnen

Vacqueyras, Cave de Gigondas, Côtes Du Rhône, Frankrijk   14,00

Châteauneuf-du-Pâpe, Dom. De la Présidente, Côtes du Rhône, Frankrijk   26,00

Givry, Maison Chanson, Bourgogne Frankrijk   23,00

Ch. Petit Bocq, Saint-Estephe,Cru Bourgeois Haut-Médoc, Frankrijk   25,00

Ch. Croque-Michotte, Saint-Emilion Grand Cru, Saint-Emilion, Frankrijk, BIO   35,00

Gevrey-Chambertin, les Parcellaires de Saulx, Bourgogne, Frankrijk   50,00

Villa Antinori, Chianti Classico, Riserva, Toscane, Italië   23,00

Lucarelli, Sangiovese, Puglia, Italië   8,00

Brunello Di Montalcino, Castello Banfi, Toscane, Italië   43,00

Barbera d’Alba, Piani, Pellissero, Piemonte, Italië   20,00

Barolo, Cascina Amalia, Piemonte, Italië   32,00

Reserva De Bardos, Ribera del Duero, Spanje   17,30

©2020 Infirmerie