Heerlijke afhaalgerechten van de Infirmerie om thuis te genieten.

Afhaalmomenten
Vrijdag en zaterdag van 16 tot 19u, zondag van 10 tot 12u of op afspraak. Indien gewenst kan er ook geleverd worden.

Bestellingen
via keuken@infirmerie.be met duidelijke vermelding van naam en datum afhaal. U krijgt steeds bevestiging van uw bestelling. Uitzonderlijk kan ook telefonisch 0476 98 52 61

Betalingen
Cash of met de bankkaart. Wij vragen een kleine waarborg (cash te betalen) die terugbetaald wordt na het terugbrengen van het materiaal.

Eindejaarsfeesten in uw eigen bubbel in het vooruitzicht? Bekijk onze eindejaarsmenu's en -gerechten

Menu 13, 14, 15 november 2020

Black-tigerscampi (5) met daslookroom / zeekraal / mini-groentjes

Witloofsoepje met grijze garnalen*

Trio van wild (patrijs / haas / hert) met 2 sausjes / wintergroenten / butternutpuree

Wentelteefjes / gekarameliseerde appeltjes / amandelijs

3-gangemenu: 32,00
*4- gangenmenu: 34,00

Menu 20, 21, 22 november 2020

Vitello tonnato / traag gegaarde kalfslende / buffelmozzarella / tonijnmayonaise / mosterdkruid

Soepje van bospaddenstoel en gerookte eend*

Stoverij van edelhert / appeltjes en veenbes / wintergroenten / knolselderpuree

Assortiment mini-nagerechtjes

3-gangenmenu: 32.00
*4-gangenmenu: 34.00

Menu 27, 28, 29 november 2020

Tataki van tonijn / wakame / misodressing / Aziatisch slaatje

Pompoensoepje met Italiaanse ham*

Varkenshaasje van Brasvar / wintergroenten / aardappelgratin / marjoleinsaus

Marquise au chocolat / bloedappelsien / kweepeer

3-gangenmenu: 32,00
*4-gangenmenu: 34,00

Charcuterieplank 12,00

Assortiment van Coppa / Pastrami / Italiaanse boerenham / gekookte nootham / Salami Spinata, gegarneerd met confit van appel en pompoen, rucola, appelkappertjes, enz (ongeveer een 25-tal schijfjes charcuterie)

Voorgerechten

Koude voorgerechten (worden op bord gedresseerd)

Carpaccio van hert / truffelmayonaise / rucola / pijnboompit  12,50

Vitello tonato / traag gegaarde kalfslende / buffelmozzarella / tonijnmayonaise / mosterdkruid   11,50

Saumon du chef: gemarineerde zalm met dille en munt, gin / yuz / gekonfijte citroen   11,50
 

Warme voorgerechten / soepen per liter

Black tiger scampi met daslookroom (5st) en groenten   11,50

Pompoensoepje met snippers van Italiaanse ham   6,00 per liter

Hoofdgerechten

Filet van parelhoen / gevogelte jus / champignons & witloof / gratin   13,50

Varkenshaasje van Brasvar/ wintergroenten / aardappelgratin / marjoleinsaus   15,50

Eendenborst/bospaddenstoel / savooikool / sausje honing-framboos / gebakken aardappeltjes   15,50

Spare-ribs/zoet-zure groentjes / ananas sweet chili / gebakken aardappeltjes   15,00

Stoverij van varkenswangen / Hesbania / witloof / aardappelgratin   15,00

Suprême van fazant / savooikool en spekjes / witloof / appeltjes en veenbes / knolselderpuree   19,50

Filet van hertenkalf / witloof & spruitjes / appeltjes & veenbes / jus van hert / aardappelgratin   24,50

Stoverij van edelhert / appeltjes en veenbes / wintergroenten / knolselderpuree   17,50

Black Tiger scampi (9st) met daslookroom / groenten / rijst   19,50

Zalmfilet / witte wijnsaus / geplette aardappel & zure room / mini-groentjes   23,50

Filet van jonge tarbot / kreeftensausje/geplette aardappel & zure room / mini-groentjes   29,50

Pastagerechten

Linguini gemarineerde zalm / seizoensgroenten   12,50

Linguini bospaddenstoel / truffelroomsaus   12,50

Penne bolognese   8,00

Rijstgerechten

Wok kip Thai curry   10,00

Vegan wok Thai curry   10,00

Wok Scampi (6st) Thai curry   12,00

Nagerechten

In glas geserveerd

Tiramisu/ crumble van speculaas   8,00

Chocoladeschuim   7,00

Bubbels

Cava Grans Moments   8,60

Cava Grans Moments Rosado   11,00

FranciacortaBrut Millesimato   19,00

Champagne Damien Hugot Grand Cru Blanc de Blancs   26,00

Witte wijnen

Pouilly Fumé ,Sauvignon Robert Cantin, Loire Frankrijk   20,00

Chablis, Chardonnay  Domaine Besson, Bourgogne Frankrijk   17,00

Meursault, Chardonnay Domaine Bouzereau, Bourgogne Frankrijk   36,00

Pinot Grigio, Collio, Friuli, Italië   15,00

Rosé wijnen

Miraval Rosé, Cultwijn van Angelina Jolie & Brad Pitt, Côtes de Provence   20,00

Rode wijnen

Vacqueyras, Cave de Gigondas, Côtes Du Rhône, Frankrijk   14,00

Châteauneuf-du-Pâpe, Dom. De la Présidente, Côtes du Rhône, Frankrijk   26,00

Givry, Maison Chanson, Bourgogne Frankrijk   23,00

Ch. Petit Bocq, Saint-Estephe,Cru Bourgeois Haut-Médoc, Frankrijk   25,00

Ch. Croque-Michotte, Saint-Emilion Grand Cru, Saint-Emilion, Frankrijk, BIO   35,00

Gevrey-Chambertin, les Parcellaires de Saulx, Bourgogne, Frankrijk   50,00

Villa Antinori, Chianti Classico, Riserva, Toscane, Italië   23,00

Lucarelli, Sangiovese, Puglia, Italië   8,00

Brunello Di Montalcino, Castello Banfi, Toscane, Italië   43,00

Barbera d’Alba, Piani, Pellissero, Piemonte, Italië   20,00

Barolo, Cascina Amalia, Piemonte, Italië   32,00

Reserva De Bardos, Ribera del Duero, Spanje   17,30

©2020 Infirmerie