Suggesties

VOORGERECHTEN

Gegrilde tonijn, couscous, gekonfijte citroen, avocadomayonaise, zoetzure komkommer - 21,00
 
Gebakken Sint-Jakobsvruchten, groene asperges, zeekraal, lamsoor, kreeftensaus - VG 22,50 / HG 31,00

“Superfoodsalade”, rode biet, quinoa, avocado, feta VG 16,50 / HG - 24,50

Slaatje van 24 maanden gedroogde ham van het Black Diamond, rucola, oude Parmezaan, gekonfijte trostomaat, oude aceto balsamico - 21,00

Erwtensoepje met munt, citroengrasspiesje scampi - 8,00

“Salade Royale”, seizoenslaatje, halve babykreeft, gemarineerde zalm, grijze garnaaltjes - 29,00

HOOFDGERECHTEN

Wilde Sint-Pietersvis, courgette, limoenboter, gekonfijte trostomaat, natuuraardappel - 27,50

Half babykreeftje/mosseltjes/venusschelpen/zonnevis - 32,50

Babykreeftje Armoricaine, zomergroentjes, verse pasta - 36,00

Presa van Duroc, gele wortel, lente-ui, marjolein, amandelkroketjes - 26,00

Varkenskroontje van Black Diamond Pork, lentegroenten, Meaux-mosterd, gebakken aardappelen - 24,00

Ierse Tomahawk, seizoenslaatje, saus naar keuze, frietjes (2 pers) - 38,00 pp

Côte à l’os Normande dry aged 6 weken, seizoenslaatje, saus naar keuze, frietjes - 36,00

NAGERECHT

Vanille-ijs, rode vruchten, macaron, spongecake - 12,00

Sharing Tapas & bites

Vietnamese loempia met chilidipsaus (veggie) 2 st   11,00

Dim-sum, wakame & sojasaus, geserveerd in een stoommandje 6 st   11,00

Assortiment Aziatische tapas (2 pers) - 24,00
2 vietnamese loempia, 4 dimsum, 4 tigershrimps

Bruschetta tomaat-look-basilicum 6 st - 12,00

Bruschetta gemarineerde zalm, citrusgel, gekonfijte citroen 6 st - 16,20

Duo Bruscetta 8 st (2 pers) - 18,70

Albondigas in zuiderse tomatensaus 8 st - 12,00

Patatas bravas, paprikamayonaise - 9,50

Assortiment Spaanse tapas (2 pers) - 19,50
bruschetta tomaat, albondigas, patatas bravas
 

Assortiment Zuiderse charcuterie (2 pers) - 19,50
Exclusief van het Black diamond varken zonder additieven & Belgisch
Coppa, Salchichon, slow cooked ham with truffle, 24 months Cured ham, Pastrami (rund), vergezeld van confit pompoen-appel, rucola, zongedroogde tomaat

Voorgerechten of kleine honger

Carpaccio van West-Vlaams gerijpt rund, rucola, Parmezaan, zongedroogde tomaatjes - 16,50

Vitello Tonato - 16,80
traag gegaard kalfsvlees, tonijn-ansjovismayonaise

Tiger-scampi, daslookroom, mini-groenten 5 st - 17,90

Garnaalkroketjes - 11,60 (1 st) / 18,50 (2 st)
met fris slaatje, citroen en verse tartaar

Kaaskroketjes - 9,90 (1 st) / 15,90 (2 st)
met fris slaatje, citroen en verse tartaar

Duo garnaal- & kaaskroketjes - 17,20
met fris slaatje, citroen en verse tartaar

Salades

Salade “INFIRMERIE” met gebakken Sint-Jakobsvruchten - 19,90 (VG) / 29,90 (HG)
carpaccio avocado, gemengde sla, grijze garnalen, kreeftensaus

Salade geitenkaas - 25,50
Luikse stroop, traag gegaard buikspek, scampi, gekarameliseerde appeltjes

Verse pasta’s & rijst

Wok Thai curry, kokosmelk, rode curry, wokgroenten, rijst
   Kip - 21,80
   Tofu - veggie - 21,80

Linguini “Infirmerie”   29,90
Sint-Jakobsvrucht, scampi, mossel, venusschelpjes, kreeftensaus

Visgerechten

Zeewaterscampi - 29,90 (9 st)
in daslookroom, zeekraal, mini-groenten

Slibtong (3 st), fris slaatje, hoeveboter - 27,80

Zalm op de Teppanyaki, crème van groene erwt, geplette aardappel, mini groenten, Nouilly Prat - 26,20

Vleesgerechten

Stoverij van varkenswangetjes, Hesbania, slaatje   22,90

Spare ribs, zoetzure groentjes, ananas, sweet chili   22,90

Rundstartaar à la minute, kappertjes, fris slaatje   25,20

Steak Belgisch Blauw - 27,50
 

Inclusief naar keuze: béarnaise, champignons uit Kanne natuur, champignonroom, peperroom, Roquefort
Frietjes, kroketten, gebakken aardappeltjes, aardappelgratin, geplette aardappelpuree, basmatirijst

Kid’s corner

Kibbeling, tartaar, frietjes - 8,50

Spaghetti Bolognese - 9,50

Kipfilet, appelmoes, frietjes - 10,50

Spare ribs, zoetzure groentjes, ananas, sweet chili, frietjes - 12,50

Lange hamburger, frietjes - 8,50
   Supplement lange hamburger - 3,00

Kinderijsje - 6,00

Kinderijsje met chocoladesaus - 7,00

Pannenkoeken

Zaterdag en zondag van 15u tot 17u

met suiker   6,00

mikado   9,80

Bieren van het Vat

Cristal Alken (25 cl) - 2,80  
Cristal Alken (33 cl) - 3,30
Grimbergen Blond (25 cl) - 3,10
Grimbergen Bruin (25 cl) - 3,10

Bieren op fles

1758 - 4,00
Hesbania donker  - 4,50
Limburgse Kriek van Wilderen  - 3,30
Duvel - 4,50
Chimay blauw (donker) - 4,50
Chimay wit (blond) - 4,50
Westmalle Triple - 4,50
La Cress  - 4,20
Clausthaler NA - 3,50

 = streekproduct

Waters

Bru plat of bruis
- 25 cl. - 2,80
- 50 cl. - 5,50
- 1 L - 10,00

Frisdranken

Coca-Cola - 2,80
Coca-Cola Zero - 2,80
Sprite - 2,80
Fanta - 2,80
Ice Tea - 2,90
Tonic - 3,10
Tonic Agrum - 3,10
Tönissteiner Orange - 3,30
Tönissteiner Citron - 3,30
Tönissteiner Vruchtenkorf - 3,50
Sinaasappelsap - 2,90
Appelsap - 2,90
Fever Tree Mediterrane - 4,00
Vers geperst fruitsap - 6,90

Supplement grenadine   + 0,50

Warme dranken

Espresso  - 2,90
Ristretto - 2,90
Dubbele ristretto - 4,10
Deca - 2,90
Latte Macchiato - 3,50
Café Latte - 3,50
Cappuccino - 3,50
French Coffee (Cognac) - 9,50
Italian Coffee (Amaretto) - 9,50
Irish Coffee (Whisky) - 9,50
Hasseltse Koffie (Jenever) - 7,20

Thee

Earl Grey blue flower (zwarte thee) - 3,80
Rozen-marsepein - 3,80
Le Touareg (groene thee) - 3,80
Citronella (groene thee) - 3,80
Opa’s fruittuin (fruitmengeling) - 3,80
Aardbei-munt  - 3,80
Sterrenmix (kruidenmengeling) - 3,80
Diestse avond in het Rooibos (Rooibos mengeling) - 3,80

Bubbels

Per glas | fles

Cava Gran Moments Brut Wit - 6,10 | 29,50

Cava Gran Moments Brut Rosé - 6,60 | 33,00

Franciacorta Millesimato - 44,50

Champagne Damien Hugot Brut, Gd Cru - 12,00 | 52,00
   Blanc de Blancs - Chardonnay

Schorpion Goud, Vliermaal, België - 49,00
   100% Chardonnay

Aperitieven

Mocktail “Infirmerie” NA - 6,10
   fruitsap, agrum, grenadine
Mocktail “Nature” NA - 9,50
   distilaat selder, gember

Aperol Spritz - 9,20
Campari - 6,00
Campari orange - 9,50
Wilderen Double Gin & Fever Tree tonic  - 14,00
Hendrickx Gin & Fever Tree tonic - 13,20
Cocktail "Infirmerie" - 11,00
Gin Mare & 1724 tonic - 14,00
Fryns Gin & Schweppes tonic  - 11,00
Martini rood, wit, Fiero - 5,90
Porto rood, wit - 5,90
Pineau de Charentes - 5,90
Sherry Dry - 5,90
Ricard  - 7,50
Picon vin blanc - 7,60

Digestieven

Limoncello huisbereid - 6,20
Hasseltse graanjenever  - 4,50
Amaretto Disaronno - 6,50
Baileys - 6,50
Bacardi, Wodka - 6,50
J&B - 6,50
Poire Williams - 6,50
Jack Daniels - 7,90
Grand Marnier - 6,90
Cointreau - 6,90
Averna - 6,50
Sambucca - 6,90

Cognacs

Cognac Meukow VSOP - 8,50
Cognac Park XO - 13,80
Cognac Hennessy XO - 22,50
Calvados Groult Roger 8Y - 8,90
Calvados Groult Roger 15Y - 11,50
Bas Armagnac Ch. de l’Aubade VSOP - 8,90
Bas Armagnac Ch. de l’Aubade Hors d’âge - 10,80
Grappa Nozzole Affinati in fusti di legni divers - 8,20
Grappa di Tignanello - 10,70

Single Malts

Teeling Single Grain, Ierland - 7,00
Neus: kruiden en fruitige toetsen verweven zich in een onderliggende zoetheid.Mond: een zoete en fruitige stijl met prominente toetsen van vanille, boter en honing.Zacht en erg easy om te drinken.

Benriach 12 years, Schotland Speyside - 9,00
Na zorgvuldig blenden ontstaat een zachte, romige single malt met lagen van rijpend fruit, aromatische rook, zoetheid en verwarmende eikenhout kruiden. In de aanhoudende afdronk komen cacao, sinaasappel en rook in perfecte harmonie samen.

Arran Sherry Cask, Schotland - 9,90
Neus: toffee, zoete specerijen en fruit. Smaak: rijpe vijgen en kersen. Afdronk: pure chocolade, mandarijnen, rijpe vijgen.

Witte suggestiewijnen

HUISWIJN: L’Or du Sud Sauvignon, Frankrijk - 4,70 / 23,50
Languedoc, Sauvignon blanc.
“Cooperative Winery of the Year” door het Revue du Vin de France.

Macon-Péronnne, Dom. Du Mont-Epin, Bourgogne, Frankrijk - 6,80 / 35,50
Chardonnay, BIO.
In het glas merken we een frisse wijn met aroma’s van agrumes, citrus en wat florale toetsen. Zeer frisse en sappige wijn met in de mond fijne aroma’s van appel, citroen en peren. De wijn rijpt 8 maanden op droesem in inoxen vaten.

Menetou-Salon ”Fossiles”, Robert Cantin, Loire, Frankrijk - 7,50 / 39,00
Sauvignon Blanc.
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit het dorpje Menetou-Salon, gelegen onder Sancerre. De wijnstokken genieten van een kalkrijke bodem dat ideaal is voor de Sauvignon Blanc druiven. Frisse en sappige aroma’s van witte bloemen en een tikkeltje citrus. Elegant en verfijnd!

Rosé suggestiewijnen

L’Or du Sud Syrah Rosé - 4,70 / 23,50
Mooie rosé wijn met dat tikkeltje kruidigheid. Typische Syrah aroma’s.

Miraflors Rosé, Lafage, Roussillon - 5,70 / 28,50
Mourvèdre, Grenache Noir, Grenache Gris.
De wijn komt van terrasvormige percelen langs de kust. Heerlijk fris en zacht in de mond, aroma’s van wit fruit en citrus, moeilijk te weerstaan omwille van zijn fabelachtige zuiverheid.

Rode suggestiewijnen

HUISWIJN: Les Vignes Rouges, Cros Pujol, Frankrijk - 4,70 / 23,50
Languedoc, 50% Syrah, 20% Grenache; 15% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Carignan

Masseria Pacioli, Puglia, Italië - 5,90 / 29,50
Negroamaro is een hele fruitige druif uit Puglia. Verrassende neus met tonen van rood en rijp fruit. Best Italian wineproducer 2017 & 2018.

Bodegas Campillo, Rioja Crianza, Spanje - 6,50 / 32,00
Tempranillo
Door de rijping van maar liefst 18 maanden is dit een zeer mooie, volle en zachte rode wijn. Aroma’s van vanille kersen, zwart fruit, zoethout... Langdurige en fijne afdronk.

Witte wijn

Per glas I fles

ITALIA

Vernaccia di San Gimignano - Tenuta le Calcinaie   34,50
   San Gimignano, Toscana - Vernaccia - BIO

Arneis Terre Alfieri - Cantina Ceste   6,50 / 32,00
   Piëmonte - Arneis
 

ESPANA

La Almendrera Verdejo - Bodegas Val de Vid   29,50
   Rueda, Castilla y Léon, Spain - Verdejo

Auzells Tomas Cusine BIO   35,00
   Riesling, Sauvignon blanc, Albarino ,Chardonnay
 

FRANCE

Chardonnay - Château Grézan   6,30 / 28,50
   Frankrijk, Languedoc - Chardonnay

Château de Buffavent - Chardonnay Vielles Vignes   32,00
   Frankrijk, Bourgogne (Beaujolais) - Chardonnay

Pouilly Fuissé - Domaine de la Croix Senaillet   49,00
   Frankrijk, Bourgogne - Chardonnay - BIO

Château de Nages - Vieilles Vignes - BIO   34,00
   Costières de Nîmes, Côtes du Rhône
   Grenache blanc, Roussanne, Viognier

Pouilly Fumé - “Silex” Robert Cantin   7,90 / 39,00
   Frankrijk, Loire - Sauvignon blanc

Sancerre - “Silex” - Domaine Reverdy-Dueroux   41,00
   Sancerre, Loire - Sauvignon blanc
 

ÖSTERREICH

Grüner Veltliner “Cru Brunnthal” Kolkmann   32,00
   Wagram, Niederostereich - Grüner Veltliner
 

BELGIË

Pinot Blanc - Aldeneyck   34,50
   Maasvallei Limburg, Maaseik - Pinot Blanc

Rosé wijn

Per glas I fles

Amélie Syrah   4,50 / 22,50
   Languedoc - Syrah

Villa La Vie en Rose   4,60 / 26,10
   Lionel Osmin - Sud-Ouest - Negrette

Rode wijn

Per glas I fles

HUISWIJN - FRANCE

Meliac Rouge   4,50 / 22,50
   Pays d’Oc. Grenache, Syrah, Carignan

ESPANA

Viore “5 meses en Barrica”   5,20 / 26,00
   Spanje, Toro - Tinta de Toro - Tempranillo

Montsant DO - I Tant Garnatxa Negra 29,50
   Montsant, Catalonia - Garnatxa Negra

ITALIA

Luccarelli Sangiovese   5,20 / 26,50
   Puglia - Sangiovese

Alta “Primitivo” - Cantina Teanum   5,90 / 29,50
   Italië, Puglia - Primitivo

Barbera Alba “Superiore” Cantina Ceste   36,00
   Italië, Piëmonte - Barbera

Barolo - Casina Amalia   55,00
   Italië, Piëmonte - Nebbiolo

FRANCE

Château Haut-Blanville Grand Cuvée   37,50
   Languedoc - France
   85% Syrah, 15% Carignan, Grenache

Gigondas - Cave de Gigondas   36,00
   Frankrijk, Rhône - 75% Grenache, 15% Syrah,
   10% Mourvèdre, 10% Cinsault

Mercurey 1er Cru “Clos L’Evêque” Dom. Belleville   49,00
   Frankrijk, Bourgogne - Pinot Noir

Château Petit Bocq - Saint-Estèphe - Bordeaux   51,00
   50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon
   5% Cabernet Franc

CHILI

Grand Terroir Los Lingues Carmenere Casa Silva   32,50
   Colchagua Valley, Chili - Carmenere

ARGENTINA

Reserva Malbec - Bodega del Fin del Mundo   33,70
   Patagonië, Argentina - Malbec

Special Blend Reserva Bodega del Fin del Mundo   53,00
   Patagonië, Argentinië
   40% Cabernet Sauvignon, 40% Malbec, 20% Merlot